定西职业技术学院（Dingxi Vocational and Technical College）是专科层次的公办普通高等职业学校，以实施全日制普通高等职业教育为主，同时面向社会成员开展职业培训。由定西市人民政府举办，基本建设和办学经费由定西市人民政府统筹解决，接受甘肃省教育厅管理和指导。

学校设置中草药栽培与加工技术、休闲农业经营与管理、畜牧兽医、大数据技术、村镇建设与管理5个高职（专科）专业。